人参药膳，补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津。童子鸡肉，蛋白质含量高，种类多样，消化率高，增强体力，强壮身体。鸡肉富含磷脂类，为人体生长发育的重要来源。祖国医学推崇鸡肉温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。今日推荐人参蒸鸡，材料包括小公鸡1只（约1斤半）及人参30克，调味品有精盐、味精、料酒、清汤、胡椒粉。此药膳补益气血，大补元气，适宜脾虚体弱、低血压、营养不良、贫血等症患者，对老年者尚有抗衰老作用。

需注意，鸡肉不宜与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子、葱蒜、芝麻、菊花、李子、芥末同食，人参则不可与萝卜、茶叶、藜芦、山楂一起食用，不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆。此类家庭易做的人参药膳多样，后续将持续分享。欢迎关注公众号，获取科学人参知识，学习如何科学选参、用参，深入了解人参。