西餐烹饪专业培养目标

培养精通西餐制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标。经过一年的系统学习，熟练掌握各国传统菜，精通西式少司、冷菜、热菜制作技术，达到中高级西式烹调师的水平。

西餐烹饪专业主干课程

西餐烹饪初级班授课内容：主要讲述：西餐的发展、西方各国的饮食特点、原料的品质鉴定及贮存、香辛料知识及运用、烹调基础、调味基础、烹饪营养与卫生等。

西餐烹饪专业主要传授

厨房基础英文、基本汤汁制作、沙拉制作、三明治和汉堡制作、开胃汤品种制作、沙司制作、西式早餐菜品制作、海鲜及肉禽菜品的制作方法。

山西哪些学校开设有西餐烹饪专业

学校名

建校日期

院校类型

所属地域

学校地址

太原交通学校

1957

中专学校

山西太原

山西省太原市建设北路60号

以上的这些学校都是山西开设有西餐烹饪专业的学校，想要在山西读书并且报考西餐烹饪专业的学生，可以在上面的这些学校中进行比较，选择自己喜欢的学校。