江西高考考技术指的是参加信息技术考试的学生。

详细解释如下：

一、江西高考技术科目概述

在江西高考中，技术是一个重要的考试科目。这里的“技术”主要指的是信息技术，涵盖了计算机的基本原理、软件应用、网络技术和数字媒体的基础知识等。

二、考技术的学生群体特征

1. 对计算机技术和信息科学有浓厚兴趣：这类学生通常对计算机操作、网络应用、数据分析等方面有浓厚的兴趣和好奇心。

2. 具备一定的计算机操作能力：参加信息技术考试的学生需要掌握基本的计算机操作，包括文字处理、表格编辑、多媒体制作等。

3. 适应性强：信息技术领域发展日新月异，考技术的学生需要具备快速学习新知识和适应新环境的能力。

三、考试内容与目的

江西高考中的信息技术考试旨在测试学生对信息技术基础知识和技能的掌握情况。考试内容通常包括计算机基础知识、操作系统应用、网络知识、数字媒体应用等。通过这一考试，可以评估学生是否具备在未来学习和工作中运用信息技术的基本能力。

四、考试的重要性

随着信息技术的快速发展，掌握信息技术已成为现代社会对人才的基本要求。江西高考中的信息技术考试对于培养学生的信息素养和计算机应用能力具有重要意义，也为学生在未来学习和职业发展中打下坚实的基础。