学习和掌握畜牧兽医基础知识需要以下几个步骤：

1.学习基础知识：首先，你需要了解一些基础的生物学知识，包括动物生理学、解剖学、生物化学等。这些知识将帮助你理解动物的生理结构和功能。

2.阅读专业书籍：购买一些畜牧兽医的专业书籍，如《畜牧兽医基础》、《动物病理学》等，通过阅读这些书籍，你可以更深入地了解畜牧兽医的知识。

3.参加专业课程：许多大学和职业学校都提供畜牧兽医的专业课程，你可以选择参加这些课程，通过专业的教学，你可以更快地掌握畜牧兽医的基础知识。

4.实践操作：理论知识是基础，但实践操作也非常重要。你可以通过实习或者志愿者活动，参与到实际的畜牧兽医工作中，通过实践，你可以更好地理解和掌握畜牧兽医的知识。

5.持续学习：畜牧兽医是一个不断发展的领域，新的研究成果和技术不断出现。因此，你需要保持持续学习，不断更新你的知识和技能。

6.寻求专业指导：如果可能的话，找一个有经验的畜牧兽医作为你的导师，他们可以给你提供宝贵的建议和指导。

总的来说，学习和掌握畜牧兽医基础知识需要时间和努力，但只要你有决心和毅力，你一定可以做到。