我们日常炒菜做饭，尤其是大火炒青菜的时候，都会把油锅烧得很热，被烧沸腾的时候，油锅还会起火，懂得正确处理，基本没问题，但近日一位市民在家中厨房炒菜的时候，却因为操作不当，差点是把房子都给点着了。在日常用火时要注意厨房防火无小事，做饭过程中离开厨房一定要关闭燃气灶，在家庭火灾中，厨房火灾所占比重非常大。

厨房火灾隐患非常多，若操作不当就会引起泄漏或者燃烧烹饪过程中产生的油烟，不及时清洗就有可能引起油烟火灾，而且厨房环境比较潮湿，厨房用火，用电设备又比较集中，很容易使用不当造成短路。食用油油温过高起火或热油溅出碰到火源都是十分常见的厨房火灾起因，所以我们在用火的过程当中一定要多加注意。

厨房不慎起火后，若是措施采取不当，也可能造成更大的危险。面对炒菜时的突然起火，不要着急，先拿锅盖盖住，然后立马将煤气阀门关掉，千万不要用水扑救，冷水遇到高温油会使得油火到处飞溅就会更加危险。同时为避免厨房火灾事故，大家要注意定期检查煤气管道、阀门接口是否有漏气现象，如发现有就立马叫师傅过来维修部件，该更换的一定要更换，而且油烟机排风扇也需要定期清理，不然堆积油污非常容易起火。

在日常生活当中，千万不要购买三无产品的假冒伪劣家用电器，同时使用家电的时候应有完整可靠的电源线插头，有金属外壳的家用电器都要采用三孔插头以接地保护，同时保证接地线的畅通，禁止将接地线接到自来水、煤气管道上。发生火灾时先切断电源后再灭火，以防人身触电。家中也常被灭火器，如果火势太大，就建议使用灭火器来及时控制火势，避免火势蔓延。