在广州，气候温和，四季分明，适合种植多种蔬菜。以下是几种适宜在广州种植的蔬菜及其种植特点：

1. 芥菜：适应性强，可在多种土壤中生长，是广州常见的蔬菜之一。

2. 空心菜：最佳种植时间为4月至7月，生长周期约35-45天，具有润肠通便和降脂减肥的功效。

3. 丝瓜：春季是最佳种植季节，生长周期约60天，富含维生素E和果糖。

4. 生菜：适合在温暖湿润的环境中种植，可提供新鲜的叶子供食用。

5. 黄瓜：种植后约两三个月可收获，含有丰富的维生素E和果糖。

6. 青椒：1-2月或7-8月是适宜的种植时间，生长周期约4-5个月，富含维生素C。

7. 番茄：1-3月或7-8月均可种植，生长周期约100-170天，有助于生津止渴和降脂降压。

8. 苦瓜：适合在夏季种植，具有清热解毒的效果。

9. 洋葱：适应性强，可在多种土壤中生长，是广州常见的蔬菜之一。

10. 西葫芦：生长周期短，适合在春秋两季种植，有助于提高免疫力。

在广州种植蔬菜时，需要注意以下几点：

1. 根据不同地区的光照和土壤条件选择合适的蔬菜品种。

2. 对西红柿、辣椒、黄瓜等种子进行催芽处理，以提高发芽率。

3. 及时去除病苗和弱苗，以确保植株健康生长。

总之，广州的气候条件非常适合蔬菜种植，选择合适的品种和掌握正确的种植方法，可以收获丰富的蔬菜。