加工费一般计入制造费用或生产成本中。

解释如下：

加工费是在生产过程中产生的额外费用，通常与产品的制造过程密切相关。在会计记录中，加工费通常被视为生产成本的一部分。具体来说，加工费可能包括机械加工、热处理、表面处理等工序所产生的费用。这些费用都是为了保证产品的质量和性能而不可避免的。

制造费用是企业为生产产品而发生的各种间接费用，这些费用并不直接与产品的生产数量挂钩，但又是生产活动所必需的。加工费作为生产过程中的一种成本，应当被计入制造费用中。这样做可以更好地反映产品的真实成本，有助于企业进行成本分析和决策。

当企业收到加工费发票时，需要进行相应的会计处理。这通常涉及将加工费记入企业的成本账户，如生产成本账户或制造费用账户。这样做有助于企业准确核算产品的成本，从而进行正确的产品定价和盈利分析。此外，对于不同类型的加工业务，如委托加工或来料加工等，加工费的会计处理可能会有所不同，但总体上都是将加工费纳入生产成本或制造费用的一部分。

总的来说，加工费是生产过程中不可避免的一部分成本，应被合理计入企业的制造费用或生产成本中。这样不仅能准确反映产品的成本，还有助于企业进行科学的经济决策和成本控制。