加班补贴应放在“应付职工薪酬”科目。

详细解释如下：

加班补贴作为企业对于员工额外工作的补偿，属于工资的一种形式。在企业的财务管理中，这一部分的支出应当被正确地记录并分类。

一、加班补贴的性质

加班补贴是员工超时工作的报酬，属于工资总额的一部分。企业支付给员工的所有形式的工资、津贴和补贴，都应纳入“应付职工薪酬”这一会计科目进行核算。

二、“应付职工薪酬”科目的含义

“应付职工薪酬”是一个综合科目，涵盖了企业应当支付的各类工资、奖金、津贴、补贴以及福利费用等。这些费用都是企业因雇佣职工而产生的，代表着企业对职工的劳动支付的报酬。

三、加班补贴的核算

当企业发生加班补贴的支出时，应将其记入“应付职工薪酬”科目。这样，在企业的财务报表中，可以清晰地反映出企业的劳动力成本，以及企业对员工的实际投入。

四、遵循会计准则的重要性

正确地记录加班补贴的科目，是遵循会计准则的表现。这不仅确保了企业财务信息的准确性，也有助于企业进行合理的成本控制和预算管理。同时，透明的财务记录也有助于维护企业与员工之间的良好关系。

综上所述，加班补贴应放在“应付职工薪酬”科目，这是企业正确核算和记录劳动力成本的重要部分，也是遵守会计准则的必然要求。