该专业的人才出来后可以从事以下工作：

1、金融产品设计和开发：通过分析市场需求和客户需求，设计和开发各种金融产品，例如衍生品、结构化产品等。

2、风险管理和风控：分析和评估金融产品的风险，并提供相应的风险控制策略和建议。开发和验证风险模型，监测市场和操作风险。

3、金融工具定价与估值：基于金融市场信息和价格数据，运用金融模型和统计方法，进行金融工具的定价和估值，例如期权、债券等。

4、量化交易策略研究：通过分析市场行情和交易数据，开发和改进量化交易策略，利用数学和计算机算法进行高频交易或者算法交易。

5、数据分析和建模：处理大量金融数据，建立数学模型，进行金融市场的预测和分析。

6、金融技术产品支持：开发和维护金融技术产品，例如交易系统、数据分析工具等。

需要注意的是，金融工程师的具体职责会因所属行业和企业而有所不同。

此外，金融工程师通常会考取相关的证书，如CFA、FRM、CQF等，以提高职业竞争力。