饮食方面开发幼儿智力的话，首先要选择优质蛋白质，比如牛肉，豆制品，牛奶，鸡蛋。胆碱食物也是对改善智力比较好的选择。同时可以吃一些硬壳类的食物，比如核桃、坚果

花生、开心果等之类的一系列。但是幼儿在饮食方面可能会比较挑食，所以，如果想补充这些食物的话，还是要想着做一些特殊的口感或者花式，让幼儿很愉悦的接受！希望楼主采纳！