烘培专业研究面食、面包、蛋糕、饼干等烤制食品，烘培师需掌握面团制作、发酵过程、烤箱使用等技能。

该专业分为理论与实践课程，理论课程涉及食品营养学、面点学、食品加工工艺学，实践课程则侧重于面团制作、烤制食品制作及设备操作。

烘培专业毕业生可从事烘培师、面包师、蛋糕师等职业，就业场所包括烘培企业、酒店、餐厅等。随着食品品质要求提升，烘培师就业前景广阔。

烘培专业强调对食材选择、烹饪技术及创新能力的高要求，旨在培养精通烤制食品制作的专业人才。