会计中的背书，指的是在公司之间进行债务转移的一种方式。具体而言，当一家公司欠另一家公司款项时，可以通过开立转账支票的方式进行支付。在这一过程中，转账支票的收款人可以被更改为第三方公司。这一操作称为背书转让，允许原始债务在公司之间流转。

值得注意的是，转账支票具有背书转让的特性，使得债务转移变得简便。然而，现金支票则不支持背书转让，一旦签发，其所有权便固定在最初指定的收款人身上。因此，现金支票的转移需通过其他途径完成，比如直接支付或存款。

在会计处理中，背书转让需要遵循相关会计准则和法律要求。公司需确保背书过程合规，避免财务风险。同时，背书转让的过程应当记录在财务账目中，以便于后续的审计和财务分析。

总之，会计中的背书概念，实际上涉及的是债务转移的合法与有效方式，主要通过转账支票的背书转让来实现。这一机制在商业交易中发挥着重要作用，有助于优化资金流动，简化支付流程。