对于27岁或28岁，拥有本科学历但非医学专业的个人来说，如果想要成为牙医，可以考虑两种路径。一种是参加下一年的夏季高考，进入医学院重新学习牙科医学专业，这将有助于你的职业规划。另一种方式是寻找牙科诊所，以学徒的身份工作，同时参加成人教育，通过考试获取从业资格证。这两种方法各有优势，可以根据个人实际情况选择最适合自己的。

参加夏季高考进入医学院，虽然需要重新开始学习医学基础知识，但这为你提供了系统学习的机会，能够全面掌握牙科医学知识，为将来成为合格的牙医打下坚实的基础。同时，医学院的学习环境和资源丰富，能够更好地帮助你适应医学教育的节奏。不过，这可能需要更多的时间和金钱投入。

另一方面，选择学徒加成人教育的路径，虽然起点较低，但实践经验和技能的积累更为直接。通过在牙科诊所的实际工作，你可以更快速地了解行业需求，掌握基本操作技能，为将来的工作积累宝贵经验。同时，成人教育的学习方式更加灵活，可以根据个人时间安排，逐步提高理论知识水平，考取所需的从业资格证。

无论是选择哪一条路径，都需要付出努力和坚持。在学习过程中，保持积极的学习态度和良好的职业规划意识至关重要。同时，建议与有经验的牙医或相关教育机构保持沟通，获取更多实用的建议和指导，以便更好地实现自己的职业目标。