一、烧烤受到广泛欢迎，无论南方还是北方，烧烤都是夏季夜宵的首选。随着新芦隐模式的出现，越来越多的创业者加入烧烤行业，分担市场需求。烧烤队伍的壮大，显示出其良好的发展前景，关键在于个人如何把握。

二、烧烤创业门槛低，从小型路边摊到街边店，都具有较大的弹性。毛利率高达90%，在餐饮行业中占据重要地位。夏季烧烤成为常态，无论是大排档还是炸串，都离不开烧烤。

三、现在烧烤市场需求多元化，从单品店向多元化发展。烧烤+模式，可以与其他产品如火锅、正餐等结合，增加营业时间和企业利润。

四、市场对烧烤的认可度高，夏季小龙虾销量上千吨，烧烤作为夏季夜宵产品，十分适合外卖业务，外卖市场潜力巨大。

五、烧烤作为大众化风味小吃，几乎所有食材都适合烧烤，制作简单，只需掌握基本手法和腌制技巧，就能轻松开店。低门槛是许多人选择烧烤生意的原因。