烧烤的类型主要分为以下几种：

1. 炭炉烧烤：

在这种类型的烧烤中，燃烧的是木炭，它释放的二氧化碳无色无味。木炭本身就是经过燃烧的木材，因此燃烧过程中几乎没有烟产生。相比之下，传统的烧烤炉在烹饪过程中可能会产生烟雾，这通常是因为食材中的油分和调料滴入炭火中而导致的。

2. 气炉烧烤：

气炉烧烤通常采用不锈钢制造炉体，并通过电子脉冲点火。它使用石油液化气或天然气作为燃料，通过燃烧产生的热量来加热炉上的燃气加热板。这些加热板通常是独立且耐高温的，使得在铁板上烘烤食物变得更加高效。一些气炉还配备了节能分量控制和电子脉冲开关，这些功能可以调节火苗的大小，进而控制铁板的温度，使得烧烤过程既实用又方便。

3. 电炉烧烤：

电炉烧烤采用直烧式电烧烤炉，其中热源直接作用于食物。在烧烤过程中，食物油脂会立即滴落，避免了油脂的反复浸润，从而没有油质煎炸的过程。因此，电炉烧烤出的食物通常油脂含量较低，能够保持食物的原汁原味，是真正的烧烤体验。