初中毕业后想要学习幼师专业，通常有以下几种途径：

1. 职业高中或技术学校：这是最常见的选择之一。很多职业高中或技术学校都设有幼儿教育或早期教育专业，提供专业的课程和实践机会。学生在完成初中学业后，可以通过中考成绩申请进入这些学校。在这里，学生不仅能学习到幼儿教育的理论知识，还能通过实习等方式获得实际的教学经验。

2. 中专或技工学校：与职业高中类似，中专或技工学校也提供幼儿教育相关的专业。这些学校的教育重点更偏向于技能培养，适合对实际操作有兴趣的学生。毕业生可以获得相应的资格证书，为将来从事幼教行业打下基础。

3. 五年一贯制大专班：部分高校或职业学院开设有“3+2”模式的五年一贯制大专班，即前三年在中职学校学习，后两年升入高职院校继续深造。这种模式允许学生在较短的时间内完成从中职到大专的学习过程，获得更高的学历和更专业的技能。

4. 成人教育或远程教育：对于无法全日制参加学习的学生，可以选择成人教育或远程教育的方式学习幼师专业。很多高校和教育机构提供这类课程，学生可以在工作或其他事务之余，通过网络课程或夜校等形式学习。

5. 民办教育机构：除了公立学校外，还有一些民办教育机构提供幼儿教育专业的培训课程。这些机构通常会提供更加灵活的学习时间和个性化的教学计划，适合有特殊需求的学生。

选择学习幼师专业的机构时，需要考虑以下几个因素：

1. 教育质量：了解学校的师资力量、教学设施、实习机会等，确保能够接受到高质量的教育。

2. 学历认证：确认所获学历是否得到国家认可，以及是否有资格参加教师资格证的考试。

3. 就业前景：考察学校的毕业生就业率和就业去向，了解毕业后的工作机会。

4. 学费和地理位置：根据个人经济状况和家庭情况选择性价比高且交通便利的学校。

总之，无论选择哪种途径，都需要对幼儿教育行业有充分的了解和热情，同时具备耐心、爱心和责任感，这样才能在未来的职业生涯中取得成功。