工程消防物质主要包括：防火涂料、消防水带、灭火器、消防栓、烟雾探测器等。

详细解释如下：

防火涂料

防火涂料是一种用于延缓火焰蔓延、降低材料表面燃烧性能的特种涂料。它广泛应用于建筑、电力、石油化工等领域的防火保护。这种涂料能够在火灾发生时，形成一层耐火隔热的保护层，从而降低火势的蔓延速度，为人员疏散和灭火工作争取宝贵时间。

消防水带

消防水带是消防工作中必不可少的设备之一，它用于输送消防水源到火灾现场。消防水带通常由耐高压、抗磨损的材料制成，以确保在紧急情况下能够稳定供水，有效扑灭火灾。

灭火器

灭火器是一种便携式灭火设备，用于扑灭初起火灾。根据不同的火灾类型和场所，有多种类型的灭火器，如干粉灭火器、二氧化碳灭火器、泡沫灭火器等。它们操作简便，使用灵活，是现场灭火的重要工具。

消防栓

消防栓是固定安装在建筑物内的消防设备，用于提供消防水源和灭火器材。它通常与消防水带配合使用，通过消防栓的快速接口连接，为火场提供大量水源，是控制火灾蔓延的重要设施。

烟雾探测器

烟雾探测器是一种用于监测空气中烟雾浓度的自动报警设备。当火灾发生时，烟雾探测器能够迅速感知烟雾并发出警报，帮助人们及时发现火灾并采取相应措施，从而有效避免火势的进一步扩散。

以上所述工程消防物质在火灾防控和应急救援中发挥着重要作用。这些物质的使用确保了火情的及时发现、火势的有效控制和及时灭火，从而保障了人们的生命财产安全。