工程测量包括的主要内容有：地形测量、施工测量、变形监测和竣工测量。

地形测量是对测量范围内的地形地貌进行测绘，以获取准确的地图数据。这一过程中会使用到各种测量仪器和技术手段，如全站仪、水准仪等，通过精确测量地面的高低起伏、地貌特征等，绘制出地形图，为后续的工程建设提供基础数据。

施工测量是在工程建设过程中进行的测量工作。这一环节至关重要，因为它确保了建筑物的定位准确。施工测量包括建筑物各点的定位测量、建筑物的放样以及施工过程中的各项测量工作。它涉及到建筑物的平面布置和高程控制，确保建筑物按照设计蓝图准确施工。

变形监测是对建筑物或构筑物在运营过程中的变形情况进行监测。这一工作主要是为了确保建筑物的安全稳定，通过定期监测建筑物的变形情况，判断其是否处于安全范围内。如果变形超过安全限值，则需要及时采取措施，以保障人民群众的生命财产安全。

竣工测量是在工程项目完工后进行的一项测量工作。主要是对建筑物或工程进行最终的测量验收，确保工程按照设计要求完成。竣工测量涉及建筑物的最终高程、平面位置的测定以及各类数据的整理提交，是工程项目顺利完成的必要环节。

以上便是工程测量所包括的主要内容。由于其涉及面广、精度要求高，因此需要专业的测量人员来进行操作，以确保测量的准确性和可靠性。