九江是江西省的一个历史文化名城，拥有丰富的特色小吃。以下是一些值得品尝的九江特色小吃：

1. 豆皮糕：豆皮糕是九江的传统小吃之一，由豆浆制成的薄皮包裹着香甜的糯米馅料，口感软糯，味道鲜美。

2. 灌汤包：九江的灌汤包以其独特的制作工艺而闻名，包子皮薄而韧，内馅鲜嫩多汁，汤汁丰富，吃起来既香又滑。

3. 糖油粑粑：糖油粑粑是九江的传统糕点之一，由糯米粉和红糖制成，外酥内软，甜而不腻，是九江人过年过节必备的美食。

4. 豆腐脑：九江的豆腐脑以其细腻的口感和鲜美的味道而受到广泛喜爱。豆腐脑通常搭配葱花、酱油、辣椒油等调料食用，非常开胃。

5. 酱鸭脖：九江的酱鸭脖以其独特的制作工艺和浓郁的口味而闻名。鸭脖经过腌制后，再用特制的酱料炖煮，肉质鲜嫩多汁，味道醇厚。

6. 烧饼：九江的烧饼是一种传统的面点小吃，外酥内软，香气四溢。烧饼可以搭配各种配料，如油条、豆腐脑等，非常美味。

7. 糖藕：九江的糖藕是一道独特的甜品，将新鲜的藕切片后，用糖浆煮熟，口感酥脆，甜而不腻。

8. 炒米粉：九江的炒米粉是一道经典的炒面食，米粉经过炒制后，口感Q弹，搭配各种蔬菜和肉类，味道鲜美。