职高表演专业的学生需要学习的主干课程包括舞蹈简史、舞蹈基础理论、舞蹈创编知识与技法基础、舞蹈剧目赏析、音乐基础、中国古典舞基本训练、中国民族民间舞、芭蕾、外国代表性民间舞、国际标准舞、现代舞以及文艺学基础。通过这些课程的学习，学生能够全面掌握舞蹈相关的知识和技术。

在学习的过程中，学生将进行双人舞、现代舞、摩登舞、拉丁舞、戏剧表演和声乐等训练，这些实践课程帮助学生提升表演技能。此外，学生还会在校外进行舞蹈登台表演的实习，通过实际演出锻炼舞台表现力。

除了专业课程和实践训练，学生还应注重音乐基础的学习，这对于舞蹈的理解和表现至关重要。中国古典舞和中国民族民间舞的训练，能够让学生深入理解中国传统文化的魅力，增强民族自豪感。芭蕾和外国代表性民间舞的课程则能够拓宽学生的舞蹈视野，丰富其舞蹈风格。

国际标准舞、现代舞的学习，有助于学生掌握不同舞蹈风格的精髓，提升舞蹈技巧和表现力。通过舞蹈剧目赏析，学生能够学习到舞蹈作品的创作理念和表现手法，提高鉴赏能力。文艺学基础的学习，则能够加深学生对艺术理论的理解，为未来的发展打下坚实的基础。