超市的会计科目设置主要围绕库存商品进行细化，以适应超市特有的业务流程。在库存商品科目下，根据超市经营的不同品种设立明细科目，方便进行进、销存的核算。

首先，对于商品购进，采购人员需根据购货发票填写商品验收单（入库单），该单据需由超市负责人、商品验收人、采购人、微机录入人、主管会计共同签字确认。进货金额应与微机录入单一致，随后出纳根据手续完备的原始单据进行付款，并填写记账凭证。会计分录如下：

借：库存商品（验收单售价合计）

贷：库存现金（银行存款、应付账款）

商品进销差价（验收单进销差价合计）

接着，商品销售时，根据电脑提供的销售统计表及收银员收款统计表与收银员实际交款单进行核对。会计分录为：

借：库存现金（银行存款、应收账款）

贷：主营业务收入（依据电脑提供的销售统计表）

若电脑提供的收银员收款统计表与实际交款单存在差异，需将差额部分挂账于其他应（收）付款科目。

月末时，需根据计算出的进销差价率来计算进销差价，该计算单需有计算人及复核人签字。进销差价率的计算公式为：

进销差价率=（上期进销差价期末余额+本期进销差价发生额）/（上期库存商品期末余额+本期库存商品发生额）*100%

本期进销差价=本期主营业务收入X进销差价率

根据进销差价计算单作会计分录：

借：商品进销差价

贷：主营业务成本

月末主管会计还需计算应交的增值税（假设为小规模纳税人），计算公式为：

小规模增值税=本期主营业务收入X3%

会计分录为：

借：主营业务收入

贷：应交税费—应交增值税

其他税费的计算及会计分录如下：

城市维护建设税=本期增值税X7%

教育费附加=本期增值税X3%

地方教育费=本期增值税X2%

（根据各地实际情况计算）

借：营业税金及附加——城市维护建设税

营业税金及附加——教育费附加

营业税金及附加——地方教育费

贷：应交税费——应交城市维护建设税

应交税费——应交教育费附加

应交税费——应交地方教育费

月末按售价结转销售成本：

借：主营业务成本（本期销售金额）

贷：库存商品（本期销售金额）

月末结转销售收入：

借：主营业务收入（按扣税后的主营业务收入）

贷：本年利润

月末结转销售成本及税金：

借：本年利润

贷：主营业务成本（按扣完差价后的主营业务成本）

营业税金及附加（城市维护建设税、教育费附加、地方教育费）