建筑企业和房地产企业在收到预收款时，虽然纳税义务尚未实际发生，但必须进行预交增值税的处理。这意味着，即便在未完全完成项目前，企业也需要根据预收款金额预缴相应的增值税。这一规定对于企业来说是必不可少的，因为预缴可以避免未来可能因增值税计算错误导致的税务风险。

无论是销售商品还是提供服务，预收账款通常并不构成企业所得税的纳税基础。企业所得税的确认通常依赖于实际的商品交付或服务完成的时间节点。然而，这并不意味着企业在收到预收款时可以忽视税务问题。按照相关税务法规，企业应当在商品交付或服务完成后，根据实际收入确认应纳税所得额。

在某些特殊的服务项目中，如工程项目的建设，可能会采用完工百分比法来确认收入。这种方法是按照项目实际完成的进度来分阶段确认收入，并据此预缴相应的增值税。即使如此，预收账款的处理依然是企业税务管理的重要一环。企业必须确保在每个阶段都能准确记录预收款项，并据此进行相应的税务申报。

预收账款的处理不仅关系到企业的税务合规性，还直接影响企业的现金流管理。企业应当建立一套完善的预收款管理机制，确保及时预缴相关税款，同时合理规划资金使用，避免因税务问题导致的资金紧张。通过合理规划和管理，企业可以在确保税务合规的同时，最大化地利用现金流。

综上所述，建筑企业和房地产企业在收到预收款时，虽然纳税义务尚未发生，但仍需关注预交增值税的问题，并严格按照相关税务法规进行处理。这不仅有助于企业避免税务风险，也有利于企业整体财务状况的健康稳定。