翻糖蛋糕上的字形制作需要一些特定的工具和技巧，主要包括翻糖糊、糖粉、翻糖刀和字模模具等。首先，将翻糖糊平铺在工作台上，撒上一层薄薄的糖粉以防止粘连。接着，将字模轻轻放在翻糖糊上，用翻糖刀沿着字形边缘小心切割，避免直接压碎字模。切割完成后，轻轻取下字模，使用翻糖卷杖或圆棍轻轻抚平字形，确保其平整无瑕疵。为了增加立体感，可以在字形边缘轻轻刻上细小的纹路。最后，将制作好的字形放置于蛋糕表面，适当按压使其固定。在制作过程中，动作要轻柔，避免字形撕裂或变形。如果翻糖糊过湿，可适量撒些糖粉调整。

值得注意的是，如果字形较小或细节较多，可使用细小的工具或牙签进行精确操作。制作翻糖蛋糕上的字形是一项细致的工作，需要耐心和练习。此外，为了达到最佳效果，可以在字形上使用食用色素进行上色，使其更加丰富多彩。通过不断尝试和调整，你可以创作出独一无二的翻糖蛋糕艺术作品。