二级建造师可以担任项目经理，从事施工活动管理，以及在法律、行政法规或国务院建设行政主管部门规定的其他业务中发挥作用。具体执业范围包括：

1. 建筑工程：负责房屋建筑、装饰装修，以及地基与基础、土石方、建筑幕墙、预拌商品混凝土等多个方面的工作。

2. 公路工程：涵盖公路、桥梁施工，以及隧道、路基、路面等工程。

3. 市政工程：涉及市政公用设施、桥梁、隧道、给排水、燃气等工程项目。

4. 机电工程：包括机电设备安装、石油化工、电力、冶炼等领域。

5. 水利水电工程：涵盖水利水电、水工建筑物基础处理、堤防、水工大坝等。

6. 矿业工程：涉及矿山、隧道、高耸构筑物等施工。

二级建造师在取得证书并注册后，可以在企业中担任技术员、质量员、材料员、资料员、施工员等岗位。他们的职责不仅包括技术指导，还涉及项目管理的各个方面，确保施工过程的顺利进行。