絮凝剂与反絮凝剂的作用是增加混悬剂稳定性。根据查询豆丁网官网显示，助悬剂是一种可以帮助悬浮液中的颗粒物质保持分散状态的物质，絮凝剂是一种可以使悬浮液中的颗粒物质聚集成团的物质，反絮凝剂是一种可以阻止颗粒物质聚集成团的物质。