扬州大学会计专业的课程设置非常完善，旨在培养具有扎实的会计专业知识和技能，能够在企事业单位、政府部门、会计师事务所等从事会计、审计及相关管理工作的高级专门人才。

首先，基础课程包括经济学原理、管理学原理、统计学原理、财务管理、市场营销、经济法、会计信息系统等，这些课程为学生提供了广泛的知识背景，帮助他们理解会计在经济和管理中的作用。

其次，专业核心课程包括财务会计、成本会计、管理会计、审计学、税法、财务分析等，这些课程让学生掌握了会计的基本理论和方法，能够独立进行会计核算和分析。

此外，还有一些选修课程，如国际会计、会计英语、会计制度设计、会计伦理等，这些课程可以让学生根据自己的兴趣和职业规划选择，拓宽知识面，提高专业技能。

在实践教学方面，扬州大学会计专业注重理论与实践的结合，设有会计实验、会计实习、毕业设计等环节。会计实验主要通过模拟企业的会计操作，让学生在实践中掌握会计技能；会计实习则是让学生到企事业单位或会计师事务所进行实地实习，了解会计工作的实际情况；毕业设计则是让学生在教师的指导下，独立完成一项会计研究或设计任务，提高其创新能力和解决实际问题的能力。

总的来说，扬州大学会计专业的课程设置既注重理论知识的学习，又强调实践技能的培养，能够满足社会对会计人才的需求。