不能炒期货的工作：金融行业监管岗位及部分特定职业。

期货交易具有极高的风险性和专业性，不是所有工作都可以参与。在某些特定的工作岗位上，由于职责和职业道德的约束，员工是不被允许炒期货的。

金融行业监管岗位。这些岗位的员工主要负责监督和管理金融市场、机构及交易活动，包括银行监管机构、证券监管机构、期货交易所等。由于职责的特殊性，这些岗位的员工需要保持中立，不能参与具有风险性的金融交易活动，包括炒期货。这样做是为了避免利益冲突，维护金融市场的公平、公正和稳定。

部分特定职业。除了金融行业监管岗位，一些特定职业由于其工作性质和职业道德要求，也不允许员工炒期货。例如，某些涉及公共资金管理和投资决策的岗位，如基金经理、财务经理等，由于需要专注于公司和客户的利益，必须保持交易的透明度和公正性，因此不能参与个人期货交易。此外，一些与期货交易风险性不匹配的职业，如医生、教师等，由于职业责任和工作稳定性的要求，也不适宜炒期货。

总的来说，不能炒期货的工作主要涉及那些需要保持中立、专业性和职业道德的工作岗位。这些岗位的员工需要专注于本职工作，维护其所在行业的公平、公正和稳定，因此不能参与具有风险性的金融交易活动。这也是为了保护投资者利益，维护金融市场的健康运行。