长沙民族大学开设了多个专业，包括法学、政治学与行政学、民族学、思想政治教育、日语、应用心理学、旅游管理、机械设计制造及其自动化、建筑学、音乐学、动画、美术学、视觉传达设计、环境设计和服装与服饰设计等。

学校的历史可追溯至1951年，那时它名为中央民族学院中南分院。1952年11月，经中南军政委员会批准，学校改名为中南民族学院。1985年，学校开始招收首批硕士研究生，迈出了研究生教育的重要一步。2002年3月，学校正式更名为中南民族大学，实现了从学院到大学的转变。2006年，学校获得了博士学位授予权，进一步提升了学术水平。

2010年，学校实现了拥有56个民族学生的宏伟目标，彰显了其在民族团结方面的努力和成就。学校不仅注重专业教育，还致力于培养具有社会责任感和国际视野的优秀人才，致力于推动民族文化的传承与发展。

长沙民族大学通过不断改革与创新，逐步发展成为一所具有较高知名度和影响力的高等学府，为社会培养了大量优秀人才。

学校在教学和科研方面不断取得突破，拥有多个科研机构和实验室，为学生提供了良好的学习和研究环境。

在师资力量方面，学校聚集了一批高水平的教师队伍，他们在各自领域拥有丰富的教学经验和研究成果，为学生的成长提供了有力支持。

长沙民族大学还积极拓展国际交流与合作，与多个国家和地区的高校建立了友好合作关系，为学生提供了更多学习和交流的机会。