2023年的云南高考提前批专业主要包括体育类专业、艺术类专业、师范类专业、小语种专业、军事类院校、公安（武警）类院校专业，以及部分重点大学特殊类专业或实验班专业。

体育类专业通常包括体育教育、运动训练、民族传统体育等方向。这类专业要求考生不仅具备较好的体育技能，同时也需要一定的文化基础。考生在选择此类专业时，应关注相关院校的招生要求和培养目标。

艺术类专业涵盖音乐、美术、舞蹈、戏剧等艺术领域。艺术类专业注重考生的艺术才能和创新思维。考生在申请时，需要准备作品集或参加专业考试，以展示自己的艺术素养。

师范类专业旨在培养未来的教师。这类专业涵盖了语文、数学、英语等多个学科，考生需要有良好的学科基础知识和教育理论素养。师范类专业重视实践教学，考生在大学期间将有实习机会。

小语种专业包括日语、法语、西班牙语等非主流语言。这类专业对考生的语言能力有较高要求，同时也需要具备跨文化交流的能力。小语种专业毕业生在就业市场上具有一定的竞争力。

军事类院校和公安（武警）类院校专业培养的是国家的军事和安全人才。这类专业通常要求考生具有较高的体能和心理素质，同时还需要学习军事理论、法律法规等相关知识。考生在选择此类专业时，应充分考虑自身的兴趣和职业规划。

部分重点大学特殊类专业或实验班专业，如理科实验班、文科实验班等，旨在培养具有较高综合素质和创新能力的学生。这类专业通常会有较高的学术要求和研究项目，考生在大学期间有机会进行科研实践。

综上所述，云南高考提前批专业涵盖了体育、艺术、教育、语言、军事、安全等多个领域，考生在选择专业时应根据自身的兴趣、特长和职业规划，结合各专业的特点和要求，做出明智的选择。