山东蓝翔烹饪学校的厨师专业课程包括基础班和全科班两个层次。基础班的课程设置为一个半月，涵盖了烹饪原料的基础知识、初步加工技巧、刀工、勺工、配菜方法以及各类菜肴的制作流程，还涉及成本核算的基本原理。学生通过这一个半月的学习，可以掌握烹饪的入门技能。

基础班的学费为980元。

全科班的课程设置为六个月，内容更加丰富和全面。学生将深入学习传统与现代鲁、川、粤等地方菜系，以及高档宴席的设计与制作技巧。此外，还会涉及面点制作、雕刻艺术、餐厅服务与管理等方面的知识。全科班旨在培养学生的综合烹饪技能，使其能够胜任各种餐饮场合的工作。

全科班的学费为6280元。

两个层次的课程都旨在为学生提供扎实的烹饪技能训练，帮助他们成长为专业的厨师。无论是想要短期掌握基本技能，还是长期发展成为全面的烹饪专家，山东蓝翔烹饪学校的厨师专业课程都是一个不错的选择。

学校还提供一系列辅助服务，包括实习机会和就业推荐，帮助学生将所学知识应用到实际工作中，实现职业发展目标。

值得注意的是，学费可能会根据学校政策和市场变化进行调整，建议直接联系学校获取最新信息。