单纯用一种大米粉是蒸不出广东的拉肠粉来的，它要与几种粉将调配才能做出正宗的广州拉肠粉。这东西要去学，因为这些是别人的专利，你自己想摸索是很难的，网上的答案也没个准的，还是找一个广州的师傅学一下吧。就算你能做出了肠粉，那酱油汁也是一个很重要的环节，你做不出来再好的肠粉也没用。