茶艺师培训计划和教学大纲

第一部分：茶叶知识

1. 茶叶的分类及产地：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶

2. 茶叶的制作工艺及品种介绍：手工、机工、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶

3. 茶评技巧：外观、香气、滋味、茶汤、叶底

第二部分：茶具知识

1. 茶壶的种类及特点：紫砂壶、陶瓷壶、玻璃壶、铁壶、不锈钢壶

2. 茶杯的种类及特点：紫砂杯、陶瓷杯、玻璃杯、水晶杯、不锈钢杯

3. 茶盘的种类及特点：竹制、铜制、红木制、石制

4. 茶巾、茶匙、茶叶筛等茶具的介绍及用法

第三部分：茶艺表演与技巧

1. 茶艺表演流程：先期准备、接待、布置、点茶、服务、敬茶

2. 茶艺技巧：捧壶、倒茶、托杯、选茶、敬茶、回扫

3. 茶文化介绍：茶道、茶文化、茶叶故事、茶文化艺术

第四部分：茶艺师的素质与要求

1. 知识能力：熟悉茶叶知识、茶具知识、茶艺表演流程以及茶文化

2. 沟通能力：善于和客人交流，为客人提供专业的茶艺服务

3. 外貌仪容：保持良好的穿着、仪容仪表

4. 服务态度：热情服务，注重客人的需求和体验

茶艺师培训时间：1-3个月

茶艺师培训费用：2000-8000元