在准备高职单招时，了解烹饪专业是关键。首先，查看2017年单招学校的招生专业计划表，确认烹饪专业是否在列。找到心仪的学校后，仔细研读烹饪专业的课程设置，了解是否符合你的兴趣和职业规划。

烹饪专业的学习内容广泛，涵盖了食材知识、烹饪技巧、餐饮管理等方面。在理论学习的同时，实践操作同样重要。通过烹饪实践，不仅能提高烹饪技能，还能培养创新思维和团队协作能力。

选择烹饪专业，意味着你将有机会踏入餐饮行业，这里有丰富的就业机会。毕业后，你可以从事厨师、餐厅经理、食品研发等职业，甚至创业开设自己的餐厅。此外，烹饪技能在家庭生活中同样重要，能够为家人制作美味佳肴，提升生活品质。

在学习烹饪专业时，要注重实践与理论相结合。积极参与烹饪课程，与同学交流烹饪心得，向经验丰富的厨师请教。同时，要保持对食材新鲜度、食品安全的重视，培养良好的烹饪习惯。

选择烹饪专业，意味着你将踏上一段充满挑战和机遇的旅程。通过不断学习与实践，你将能够掌握精湛的烹饪技艺，创造出令人垂涎的美食。无论是追求美食梦想，还是希望在餐饮行业有所成就，烹饪专业都将是你的理想选择。