西安地区开设工程造价专业的专科学校众多，如长安大学等。对于选择哪所学校，关键在于学习内容的深入和实践操作的强化。

长安大学提供造价员考试培训班，其课程内容详尽，注重理论与实践结合。学员在深入学习专业理论知识的同时，还有机会参与实际项目，将所学知识运用到实践中，提升专业技能。

此外，寻找一位经验丰富的师傅进行指导同样重要。师傅可以提供行业经验和实战技巧，帮助学员快速掌握工程造价的专业技能和软件操作。

因此，在选择西安地区的专科学校学习工程造价专业时，应综合考虑学校的教学资源、师资力量和实践机会。同时，结合个人兴趣和职业规划，选择适合自己的学校和课程。

总结而言，不论选择哪所专科学校，关键在于深入学习专业知识、注重实践操作，并在师傅的指导下不断提升自己。通过这些方式，学员能够更好地掌握工程造价的专业技能，为职业生涯打下坚实基础。