北京艺沁烹饪培训学校，创建于1992年，是北京市劳动局正式认可的教育机构。该校享有国际烹饪联合会亚太地区独家培训和认证权，被誉为“国际烹饪联合会培训基地”以及“亚太地区国际中餐新、奇、特技术研发培训基地”。

艺沁学校的创办人，国际烹饪大师孟爽先生，以其精湛技艺和卓越教学闻名。他亲自执教，不断推陈出新，带领团队编写了多部烹饪专著，如《工艺名菜》、《中华糖艺》等，涵盖了丰富的烹饪领域，如《京华面塑》、《蛋糕裱花150例》和《新派果蔬雕》等。

在过去的二十年里，艺沁学校秉持孟爽大师务实创新的教学理念，以高标准的教育培养了众多烹饪界的精英。学校培养的学员多次在国际烹饪大赛、全国烹饪大赛，以及中央电视台的“鲁花杯”、“满汉全席”等重大赛事中崭露头角，赢得了众多奖项。其中的佼佼者甚至有幸受到国家主席的接见并得到表彰。