湖北的公办大学包括：

1. 武汉大学

2. 华中科技大学

3. 华中农业大学

4. 武汉理工大学

5. 华中师范大学

6. 湖北大学

7. 湖北工业大学

8. 中南财经政法大学等。

详细解释：

武汉大学：武汉大学是湖北省的一所综合性公办大学，被誉为“中国最美的大学之一”。其学科涵盖了文、理、工、管、法、医、教育等多个领域。

华中科技大学：该校是中华人民共和国教育部直属的综合性研究型大学，也是湖北省的一所重点高校。其在工科、理科、医学以及管理学科等领域具有较高的学术声誉。

其他公办大学介绍：

湖北省的公办大学还包括如华中农业大学、武汉理工大学等，这些大学在各自的领域都有突出的表现。例如，华中农业大学在农业科学领域有着显著的研究成果。武汉理工大学在工科领域有着较高的教学水平。此外，还有如湖北大学、湖北工业大学以及中南财经政法大学等，都为湖北省的教育事业做出了重要贡献。这些大学的详细信息，可以通过官方渠道进行了解。