扬州富春包子以其独特的工艺和精致的馅心而闻名，其中最为人称道的是三丁包子。制作三丁包子的关键在于面粉的发酵和馅心的巧妙搭配。选用的面粉洁白如雪，经过传统发酵，面团软而有韧性，口感细腻，不易粘牙。富春茶社一直坚守这种传统，为顾客提供上乘的面点。

三丁包子的馅料由三种主要成分构成：鸡丁、肉丁和笋丁。鸡丁选用隔年母鸡，肉质肥嫩；肉丁则选自五花肋条，保证了口感的适中；笋丁则根据季节变化，选取新鲜的鲜笋，以求口感的脆嫩。这三种食材的搭配，被称作“三鲜”，相互融合，味道鲜美，让人一尝难忘，即使是早餐食用，也能饱腹至午后。

在品评三丁包子时，有一套严格的配方比例，即鸡丁、肉丁和笋丁的比例为1:2:1。要求鸡丁颗粒饱满，肉丁适中，笋丁较小，这样能确保每一口都能尝到不同食材的特色。选择肉时，五花肉最为适宜，过肥过瘦都不及其中。鸡丁要选隔年母鸡，以求其肥嫩。而笋丁的脆嫩口感，是新鲜度的最好体现。

总的来说，三丁包子的制作是一门精细的艺术，每一步都讲究到位，才能展现出扬州美食的魅力。无论是从选材到制作，都体现了扬州富春包子的独特魅力和精湛技艺。