1. 每克蛋白质产热约16.7千焦耳（kJ），每克脂肪产热约37.7千焦耳（kJ），每克碳水化合物产热约16.7千焦耳（kJ）。

2. 蛋白质、脂肪和碳水化合物是人体获取能量的主要来源。碳水化合物是主要的能量供应物质，大约有80%的人体能量来自碳水化合物。

3. 当比较糖类、脂肪和蛋白质这三种人体能量来源在运动中的使用速率时，糖类的使用速率最快。一般而言，运动开始时，身体首先会分解肌肉中的糖原，然后通过糖酵解过程参与能量供应。

4. 持续运动5到10分钟后，血糖开始参与能量供应。随着运动时间的进一步延长，肝脏会分解糖原以补充血糖。

5. 在安静状态下，脂肪是主要的能量供应物质。大约在运动30分钟左右，脂肪的输出功率达到最高。

6. 在运动中，蛋白质通常作为能量供应物质出现在持续时间超过30分钟的耐力项目中。