对于高考成绩在300分左右的考生而言，在江西可以选择的公办专科院校有多个选项。比如，江西应用技术职业学院便是一个不错的选择。该学院位于江西省南昌市，是一所全日制普通高等职业院校，设有多个专业，包括机械制造与自动化、电子信息工程技术、计算机应用技术等。

此外，江西电力职业技术学院也是一个值得考虑的学校。它位于南昌市，是一所专注于电力、电气工程等领域的专科院校，毕业生就业率较高。学校还与多家企业建立了合作关系，为学生提供了丰富的实习和就业机会。

在江西，还有其他一些公办专科院校可供考生选择。例如，萍乡卫生职业学院，它位于萍乡市，是一所以护理、药学等医学类专业为主的专科院校。学校注重实践教学，为学生提供了良好的实习条件和就业保障。

另外，还有一些位于省外的公办专科院校也可以供考生选择。比如，安徽邮电职业技术学院，虽然位于安徽省，但其通信技术、电子信息工程技术等专业在行业内享有较高声誉。学校与多家知名企业建立了紧密的合作关系，为学生提供了丰富的实习和就业机会。

对于高考成绩在300分左右的考生，选择学校时除了考虑学校的专业设置和就业前景，还需要关注学校的师资力量、教学设施以及学校文化等多方面因素。通过全面了解和对比，考生可以找到最适合自己的学校，为未来的学习和职业生涯打下坚实的基础。

总的来说，对于高考成绩在300分左右的考生而言，选择公办专科院校有多种可能性。考生可以根据自己的兴趣爱好、职业规划以及学校的实际情况，进行综合考虑，最终找到最适合自己的学校。