中西面点工艺专业就业前景分析如下：

1. 专业技能培养：中西面点专业学生将学习中式和西式面点的制作技术，包括西点如蛋挞、面包的制作，以及中式糕点如杏仁酥的开发与研究。课程涵盖了山西面食、烹饪原料认知、食品营养与配餐等多个方面，同时注重食品卫生安全和餐饮成本核算。

2. 职业方向：毕业生可在高档酒店、知名餐饮企业、高级会所、专业酒吧等场所从事酒水制作、产品研发和经营管理等工作。此外，也有机会在职业院校担任教师。

3. 行业发展：随着生活水平的提升和节奏的加快，中西式烘焙食品在中国日益受欢迎。年轻消费者尤其偏爱西式烘焙食品，推动了行业的快速发展。预计到2025年，烘焙行业的年复合增长率可达45%，未来5年内西点烘焙师的需求量将达200万人，而当前从业人员仅有100万人左右，行业缺口每年高达10万。

4. 面点文化：面点作为中国烹饪的重要组成部分，以其悠久的历史、精细的制作工艺、多样的品类和丰富的风味闻名。面点通常以手工作坊形式制作，多在早晨、午后或夜晚食用，是饮食业提供的便捷食品。