正规。根据江西味霸小吃培训学校官网显示，江西味霸小吃培训学校隶属于江西味霸餐饮管理有限公司，主要从事小吃技术培训和研发，公司有着十多年传授特色小吃培训技术的经验，是正规学校。江西味霸小吃培训学校，是一家有着14年历史的餐饮小吃培训与咨询服务的机构，多年来，除培训各种餐饮小吃技术外，还专注于小吃品种研发与改良、开店与创业指导、服务于创新。培训一直坚持一对一、手把手、理论与实践结合教学，让每一位学员都学到真材实料，掌握技术核心。