新乡职业技术学院本部校区提供了一系列专业选择，以满足不同学生的学习需求。建筑智能化工程技术专业旨在培养学生在建筑智能化系统的设计、安装和维护方面的能力。航海技术专业的学生将学习海洋航行、船舶驾驶及船舶管理等知识。体育运营与管理专业则专注于培养具备体育赛事策划、组织与管理能力的人才。

大数据与会计专业强调数据分析与财务管理技能的培养，使学生能够在各类企业中担任数据分析或会计工作。早期教育专业致力于培养能够从事幼儿教育与保育的教师，注重理论与实践相结合。中西面点工艺专业则让学生掌握中式和西式面点的制作技巧，未来可在餐饮业或烘焙店找到合适的工作岗位。

视觉传达设计专业注重培养学生在平面设计、广告设计、包装设计等方面的能力，为学生进入创意行业奠定基础。建筑工程技术专业则教授学生建筑施工技术与管理知识，培养建筑行业所需的技能人才。电子商务专业让学生了解互联网技术在商业领域的应用，掌握网络营销与电子商务平台运营技巧。

汽车技术服务与营销专业培养学生在汽车维修、保养及销售方面的技能，汽车技术服务与营销专业则为学生提供汽车维修、保养及销售方面的培训。数控技术专业注重培养学生使用数控设备进行加工的能力，无人机应用技术专业则让学生掌握无人机的操作与应用技术，智能控制技术专业则培养具备自动控制技术及应用能力的专业人才。

这些专业涵盖了工程技术、管理、艺术设计、经济管理等多个领域，旨在为学生提供全面的职业技能培养，帮助他们实现职业目标。