海宁海职高为学生提供了多样的专业选择，包括工艺美术、环境监测技术、服装制作与生产管理、纺织技术与服务、商务英语、国际商务以及会计事务等。这些专业的设置旨在满足学生不同的兴趣和职业发展目标。

工艺美术专业培养学生具备扎实的艺术功底和创新思维，使他们能够在设计、绘画、雕塑等领域有所作为。环境监测技术专业则注重培养学生的科技素养，使其能够运用现代技术手段进行环境监测与分析。

服装制作与生产管理专业为学生提供了全面的服装设计、制作和管理知识，使他们能够在服装行业找到适合自己的岗位。纺织技术与服务专业则关注纺织品的研发、生产与销售，培养学生在这一领域的专业技能。

商务英语和国际商务专业帮助学生掌握跨文化交流能力，为未来的国际商务交流打下坚实基础。会计事务专业则致力于培养学生的财务分析和管理能力，使他们能够胜任会计及相关工作。

针织工艺专业让学生深入了解针织品的制作工艺，掌握针织技术，为针织品行业培养专业人才。这些专业的设置充分体现了海宁海职高对多元教育理念的践行，致力于培养具有综合能力和专业技能的高素质人才。