杭州作为中国东南沿海的一个重要城市，近年来随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，素食文化逐渐流行起来。以下是一些在杭州颇受欢迎的素餐厅，它们不仅提供美味的素食料理，同时也是健康生活方式的推广者。

功德林

功德林是杭州非常有名的老字号素食餐厅，创立于上世纪二十年代，以其传统的素食点心和精致的素菜闻名。这里的菜品丰富多样，既有传统的斋菜，也有创新的现代素食。环境古朴典雅，是体验传统素食文化的好去处。

素心食坊

素心食坊位于杭州市区，是一家注重食材原生态和健康烹饪方式的素食餐厅。这里的菜品以创意素食为主，结合了中西餐的烹饪手法，不仅色香味俱佳，而且营养均衡。店内装修简约现代，是年轻人喜爱的风格。

绿菩提

绿菩提素食餐厅位于西湖风景区附近，拥有宁静的环境和优美的景致。这里的菜品以精致著称，无论是冷菜、热菜还是汤品，都力求做到色香味俱全。此外，绿菩提还提供素食自助餐，选择丰富，是素食者的福音。

素之恋

素之恋是一家集素食餐饮、健康生活馆于一体的综合性素食餐厅。这里的菜品追求天然健康，少油少盐，突出食材本身的味道。同时，餐厅还定期举办各种健康饮食和生活方式的讲座和活动，致力于推广健康的生活理念。

一叶一世界

一叶一世界位于杭州的灵隐寺附近，是一家融合了禅意和素食文化的餐厅。这里的菜品不仅味道鲜美，而且在摆盘上也极具艺术感，让人在享受美食的同时，也能感受到一份内心的宁静和放松。

素颐和

素颐和是一家高端素食餐厅，主打粤式素食。这里的菜品选材讲究，制作精细，将传统的粤菜风味与素食完美结合，创造出了许多独具特色的美味佳肴。餐厅的环境优雅，服务周到，适合商务宴请或家庭聚餐。

总的来说，杭州的素餐厅不仅在菜品上追求美味健康，同时也在营造一种舒适和谐的就餐氛围。无论是想要尝试素食的新手，还是资深的素食爱好者，都能在这些餐厅中找到满意的选择。在选择素餐厅时，可以根据个人口味偏好、餐厅的地理位置以及预算等因素进行选择，享受一次美好的素食之旅。