手工制作皮鞋是一项复杂且精细的技术，需要经过一系列的步骤才能完成。首先，量脚订做是制作的第一步，需要根据顾客的脚型数据制作鞋楦，这是确保鞋款合脚的基础。接下来，设计师会根据顾客的需求，在鞋楦上设计鞋帮的粗样，并制作出精确的纸样。

在制作鞋帮的过程中，需要在选好的皮料上按照纸样进行画样，随后进行一系列复杂的工艺步骤，包括片边、丏边、刷胶、缉里、缉面、镶里、接头、剔里以及整修等。这些步骤需要极其细致和耐心，每一步都至关重要。

接下来，制底过程同样复杂，包括削蹚底、片主跟包头、刷里胶、绷楦、片条、缝条、整理缝条、接盘条、垫钩心、扣大底、开槽、缝大底、合槽、涨掌、磨、压平掌边、上边油、烫蜡等步骤。每一步骤都需要严格控制，以确保最终成品的质量。

完成所有工序后，还需进行整修和验收，确保鞋款的质量和舒适度。这一系列260多道工序的精心完成，才能最终打造出一双高品质的皮鞋。