小鲜卤味道肉质很新鲜，麻辣味的是真的又麻又辣，甜辣味的甜辣融合的很好，吃起来很爽快。据说这是小鲜卤采用新的工艺，比真空袋装的产品味道好很多，和锁鲜装差不多，但是锁鲜装的保质期只有5天，最多也就7天，还需要放冰箱里面冷藏，小鲜卤就不需要，常温就可以保存90天。