炒菜铁锅的选择有很多，其中包括双立人、苏泊尔、炊大皇和爱仕达等知名品牌。

1. 双立人：这个德国品牌以其独特的刀具钢材配方和工艺而闻名。近年来，双立人也开始生产厨房锅具，其材质多为不锈钢和铸铁，设计简洁大方，功能实用。双立人锅具在保温性能、耐用性和易清洗等方面表现出色。

2. 苏泊尔：苏泊尔是中国著名的炊具品牌，产品线涵盖了各种厨房用品，包括炒锅、汤锅、蒸锅等。苏泊尔锅具采用优质的材料和精湛的工艺制造，具有良好的导热性、耐磨损性和抗锈性。此外，苏泊尔还注重产品的创新，推出了一系列具有特殊功能的锅具，如无烟锅、不粘锅等。

3. 炊大皇：炊大皇是浙江炊大王炊具有限公司的品牌，专注于打造炊事炊具和厨房烧烤小家电系列。炊大皇的锅具产品以铸铁为主，具有良好的保温性能和均匀的加热效果。在设计上，炊大皇注重实用性，同时也融入了时尚元素，使厨房更加美观。

4. 爱仕达：爱仕达是中国知名的厨具品牌，产品线包括各种厨房用品和餐具。爱仕达锅具采用优质的材料和精湛的工艺制造，具有良好的耐用性和实用性。产品种类繁多，包括不锈钢锅、铁锅、不粘锅等，能满足不同消费者的需求。爱仕达还注重产品的创新和技术研发，不断推出具有新功能和新技术的锅具产品。

综上所述，以上四个品牌的炒菜铁锅在市场上享有很高的声誉，消费者可以根据自己的需求和预算选择合适的产品。在选择炒菜铁锅时，除了品牌，还应考虑材质、工艺和功能等因素。