大连是一个美食之都，冬季的大连更是有着许多特色美食值得品尝。以下是一些冬季在大连旅行时不容错过的特色美食：

1. 海鲜：作为海滨城市，大连的海鲜是必尝之物。冬季正是海鲜的旺季，各种新鲜的海鲜如鲍鱼、海螺、扇贝等都可以品尝到。推荐去大连渔港或者海鲜市场挑选自己喜欢的海鲜，然后找一家当地的海鲜餐厅让他们为你烹饪。

2. 烤冷面：这是大连的特色小吃之一，也是冬季最受欢迎的美食之一。烤冷面是将冷面放在火上烤制，使其变得香脆可口。你可以选择加入各种配料，如鸡蛋、火腿、蔬菜等，增加口感和味道。

3. 炸酱面：大连的炸酱面以其独特的味道而闻名。面条煮熟后，配上浓郁的炸酱和各种配料，如黄瓜丝、豆芽、豆腐等，味道鲜美。你可以在当地的小吃摊位或者餐馆品尝到正宗的大连炸酱面。

4. 锅包肉：这是一道经典的东北菜，也是大连的特色美食之一。锅包肉是将猪肉切成薄片，裹上面粉炸至金黄酥脆，然后用特制的酱汁烹制而成。这道菜色香味俱佳，是冬季暖胃的好选择。

5. 红烧海参：大连的海参以其肉质鲜嫩、口感滑爽而闻名。红烧海参是将海参炖煮至入味，再加入特制的调料烹制而成。这道菜色香味俱佳，是冬季滋补身体的好选择。