荷叶鸡是一道传统的湖南菜，将鸡肉用荷叶包裹，搭配各种调料蒸制而成。如果要保存时间长，可以考虑以下方法：

1. 冷藏法：将荷叶鸡放入密封袋或保鲜盒中，放入冰箱冷藏保存。在低温下保存，可以延长荷叶鸡的保质期，可保存3-5天左右。

2. 冷冻法：将荷叶鸡放入密封塑料袋或保鲜盒中，放入冰箱冷冻室中。在常温下冷却后再冷冻，可以保存约3个月左右。食用时，取出并解冻，再用微波炉或蒸锅加热。

3. 防腐剂法：在做荷叶鸡的时候，加入化学防腐剂，如亚硝酸钠等，来延长保存期限。使用这种方法需要注意防腐剂的使用量和质量，不宜长期食用。

需要注意的是，无论选择哪种保存方法，荷叶鸡在保存过程中需要保持密封，否则易受到空气污染，影响食用安全。食用前建议使用微波炉或蒸锅进行加热，确保彻底加热，避免食用生鸡肉而导致食源性疾病。