江西省内有多所高职学校设有水利专业，包括九江职业技术学院、江西科技职业学院、江西机电职业技术学院、江西现代职业技术学院等。这些学校以其专业的教学和实践培训，为学生提供了丰富的学习资源。其中，江西水利职业学院尤其值得推荐，该学院在水利领域有着深厚的教学经验和研究背景。

此外，还有宜春职业技术学院、江西工业职业技术学院、江西交通职业技术学院等学校，它们各自在水利专业领域也有着不俗的表现。例如，江西工业职业技术学院的水利专业注重工程实践，而江西交通职业技术学院则强调交通运输与水利的结合。

值得一提的是，江西应用技术职业学院、江西生物科技职业学院等学校也在水利专业方面有着良好的口碑。这些学校不仅注重理论教学，更强调实践操作能力的培养，为学生提供了多样化的学习机会。

对于有意向就读水利专业的学生，建议首先了解各校的具体专业设置和课程安排，再根据个人兴趣和职业规划做出选择。尤其是对于那些希望专注于水利领域研究的学生，江西水利职业学院无疑是较好的选择。

综上所述，江西省内各高职学校在水利专业方面各有特色，学生可以根据自己的兴趣和需求进行选择。其中，江西水利职业学院因其在水利领域的专业性和实践性，被推荐为较好的选择。